Nusskuchen Forum

Gerry · Ist neu hier! Anmeldedatum: 16.02.2007 Beiträge: 9

Hallöchen,

kennt einer von euch ein leckeres Rezept für einen Nusskuchen?

Ich muss gestehen, dass ich bis jetzt immer nur eine bekannte Backmischung dafür genommen habe, aber ich würde gern auch einmal einen Nusskuchen komplett alleine backen.

Würde mir jemand sein Nusskuchen-Rezept verraten?

Danke im Voraus!

Gerry

Hasi · Ist neu hier! Anmeldedatum: 06.01.2007 Beiträge: 8

Hallo Gerry,

ich finde es super, dass du es jetzt einmal ohne Backmischung versuchen möchtest.

Meiner Meinung nach, ist es gar nicht viel schwieriger den kompletten Kuchen selbst zu backen.

Hier ist mein Nusskuchen-Rezept und ich hoffe der Kuchen gelingt dir so leicht, dass du die Backmischung nicht mehr brauchst.

Zutaten:
250g Butter oder Margarine
200g Zucker
4 Eier
3 Tropfen Bittermandelöl
250g Weizenmehl
3 gestrichene TL Backpulver
250g gemahlene Haselnüsse
50g Blockschokolade

Verzierung:
nach Belieben den fertigen Nusskuchen mit Puderzucker bestäuben oder Vollmilchkuvertüre darauf verteilen

Zubereitung:
Erst Butter bzw. Margarine mit dem Zucker schaumig rühren, Eier und Bittermandelöl hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen, danach sieben und mit den gemahlenen Haselnüssen unterrühren. Die Schokolade klein hacken und ebenfalls unter den Teig heben.
Zum Schluss den Teig in eine vorgefettete Kastenform geben.

Den Nusskuchen bei 165-175°C ca. 50-75 min backen – Backzeit ab und zu kontrollieren.

So, dann wünsche ich dir viel Spaß bei deinem Backversuch!

Schöne Grüße,
Hasi

Doris63 · Seit kurzem dabei! Anmeldedatum: 28.12.2006 Beiträge: 10

Hallo Gerry,

ich habe auch ein einfaches Nusskuchen-Rezept für dich.
Das Rezept ist auch super einfach und ohne Mehl oder Fett.

Hier die Zutaten:
8 Eier
250g Puderzucker
250g gemahlene Haselnüsse

Zubereitung:
3 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Das Eigelb mit den restlichen Eiern in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker und den gemahlenen Haselnüssen gut verrühren.
Danach den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine Springform füllen (26 cm Durchmesser und der Boden sollte mit Backpapier ausgelegt sein)) und bei 175°C ca. 25 min backen.
Den Nusskuchen etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Nach Geschmack mit Halbbitterkuvertüre überziehen, ist besonders lecker.

Ich würde mich freuen, wenn du auch dieses Rezept ausprobierst. Meine Enkelkinder sind jedenfalls begeistert von dem Kuchen!

Grüße, Doris

Gerry · Ist neu hier! Anmeldedatum: 16.02.2007 Beiträge: 9

Hallo,

ich danke euch beiden vielmals für die Rezepte. Da Nusskuchen mein Lieblingskuchen ist, werde ich natürlich beide Rezepte ausprobieren.

Vielen Dank!

Gerry