Erdbeerkuchen Forum

Rita · Seit kurzem dabei! Anmeldedatum: 24.01.2007 Beiträge: 12

Habt ihr vielleicht ein raffiniertes Rezept für mich für einen Erdbeerkuchen?
Die Erdbeerzeit fängt ja so langsam an...

Ehrlich gesagt kaufe ich immer einen fertigen Bisquitboden, den bestreiche ich mit Vanillepudding, darauf lege ich die Erdbeeren und bedecke das ganze mit roter Götterspeise.
Das ist zwar lecker und geht super schnell, aber ist nicht besonders einfallsreich.

Ich würde mich sehr über Rezeptvorschläge freuen!

Viele Grüße, Rita

rubin · 02.06.2008, 08:38 erdbeerkuchen

hallo
ich mag nicht, wenn der kuchen so durchgeweicht ist, und begieße den boden mit schokolade. das ist ein sichere schicht.
oder ich nehme einen fetigen boden, gebe den in eine springform. stelle an dem rand löffelbisquit entlang und fülle eine mischung aus erdbeeren und sahne oder joghurt/sahne mit gelantine ein, stelle in den kühlschrank und lasse es fest werden. das ist erfrischend und ist schnelle gemacht. man kann auch bisquitplätzchen die zerbröselt sind(guter reste verwertung) zerbrösele weiter,mische mit palmin und zucker, ähnlich wie kalter hnd, gebe das auf den boden,wird schnell fest und fülle dann erdbeeren oder anderres obst auf. die gelantine verfeinere ich oft mit rum oder likören oder sonstigen sachen um abwechslung zu haben.
bis dann
rubin

gertrude176 · Ist neu hier! Anmeldedatum: 06.04.2009 Beiträge: 6

Hmmm...ja ich freue mich auch schon wieder auf die leckeren Beeren. Der Frühling/Sommer ist nicht mehr weit.
Am liebsten mache ich eine Torte mit Erdbeeren und Quark.

Hier ist ein ähnliches Rezept: ww.chefkoch.de/rezepte/806751184493083/Erdbeertorte.html

(ich wandle die Rezepte immer ab und koche viel nach Gefühl, daher kann ich dir keine genauen Angaben zukommen lassen).